Zdravě a hravě s Nikou

Dort růže

2018-01-19 23:31:00

 Kamarádka měla narozeniny, moc jsem nepřemýšlela čím ji obdarovat, věděla jsem, že jí chutnají mé dorty. Na internetu jsem hledala inspiraci a našla jsem! Květinou ženu nikdy neurazíš.Dort vypadal skvěle a nebyl nijak pracný...dokonce bych řekla, že byl docela jednoduchý...ale hlavně udělal radost a chutnal...co víc si přát :)Korpus je světlý piškot Krém je z vanilkového pudinku a másla přibarvený potravinářskou barvou  Zdobený marcipánemKorpus jsem pekla ve dvou zapékacích miskách. Po spojení vznikl ideální tvar, ani jsem nemusela okrajovat.Z růžového marcipánu se vykrajují půl kolečka a lepí se od vrchu jedno přes druhé. Půlkolečka se postupně zvětšují. První velikosti  jsem vykrajovala vykrajovátkem, další skleničkou...

Litá pizza

2017-10-31 22:12:00

Název, prosím, berte s rezervou. Jistě, že toto těsto nemá s pizzou nic společného, ale nevím jak jinak to nazvat....možná slaný lívan nebo litý slaný koláč. Název Litá pizza je jednoduchá a nám se prostě líbí :)Potřebujete rychle něco na večeři? Nahlásila se vám neplánovaná návštěva, nemáte co dát na stůl a na přípravu chlebíčků není čas?Suroviny na Litou pizzu doma jistě najdete:Těsto: 1 žloutek1 - 1,5 hrnku mléka2 špetky soli4 pol.lžíce olivového oleje 1,5 hrnku hladké mouky (já používám špaldovou)Obloha dle chuti a možností :)My měli toto:Rajčatová omáčka, krůtí šunka, kukuřice, pórek, cherry rajčátka, strouhaná mozzarella.Spojíme vše, mimo mouky a pořádně rozmícháme, nakonec...

Kváskové koláče

2017-10-23 21:55:00

200g vzešlého kvásku (já použila žitný)500 - 550g hladké mouky (já použila špaldovou, kdy cca třetina byla celozrnná)200g rozpuštěného másla250g mléka 75g třtinového cukru moučka2 žloutky (bílek na potření) 1 vejceCitronová kůra z 1 BIO citronuCitronová šťáva z 1/2 citronuŠpetka soliPanáček rumuNáplně:Množství náplní je vždy na poloviční dávku těsta...vždy peču alespoň dva druhy :)Tvarohová250g měkkého tvarohu30g změklého másla1 žloutekmoučkový cukr, citronová šťáva a kůra dle chuti2 pol.lž. mletých mandlíVše vyšlehat a nechat v chladu uležet. Na dozdobení rozinky.Povidlová 300g povidel (nejlépe domácí)2 pol.lž.rumucitronová kůra z 1/2 BIO citronu2 káv.lž. mleté skořice1 pol.lž povoleného másla Vše vyšlehat a nechat v chladu uležet.  Na...

Kváskové noky

2017-05-27 23:04:00

Pro 4 strávníky: 5 pol.lžic aktivovaného kvásku (požila jsem žitný)5 vajec0,2 l rostlinného mléka (nebo kravské)1 káv.lž. kurkumy1 káv.lž. soli hrst pažitky najemnomouka dle potřeby a druhu (já použila 2 pol.lž. cizrnové, 5 pol.lž. pohankové a zbytek celozrnné špaldové) Smícháme všechny suroviny mimo mouky a do vzniklého těstíčka přidáváme moku. Mouka se postupně přidává a vmíchává, dokud nevznikne těstíčko, které nedrží tvar, ale není ani příliš tekuté. Pokud si nejsem jistá hustotou, zkusím v malém kastrůlku uvařit vzorek a v případě, že se noky rozvaří, přidám mouku, pokud jsou moc tuhé, přidám mléko....protože je vařím často, tento test už není potřeba, mám...

Dort Frozen - Ledové království

2017-05-27 23:03:00

 Mé milované mládě si k narozeninám přálo dort s Elsou a Annou...jak překvapivé :)Na modelování figurek jsem si netroufla, ty jsou koupené...dort se snědl a figurky zůstaly na hraní :)Piškotový korpus recept ZDEČoko krém s mascarpone recept ZDEPudinkový krém recept ZDEDort byl ještě proložený banány a promazaný kyselou meruňkovou marmeládou.Potažený marcipánem, vločky také z marcipánu. Mládě bylo nadšené, hostům moc chutnalo...takže vše jak má být :)...